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隨州工廠快餐預定配送哪家好

發布時間:2019/11/06

隨州工廠快餐預定配送哪家好, 在整個快餐連鎖店的保障系統中,使用冰袋冷凍冷藏是不可缺少的重要組成部分。隨著快餐連鎖的發展日益迅速,原材料和半成品的流通量也日益增加。溫度不僅直接影響食品的營養價值,更關乎食品的食用安全。據了解,國內的快餐連鎖企業一般都有專門的食材產地和固定的加工場所。大部分門店的食材都由總部統一配送,快餐預定配送。這樣多網點的經營模式,對自建冷庫的位置要求也十分苛刻,需要花費一定的時間、精力進行測算,也耗費企業的精力和財力。   因此,快餐連鎖企業應該采用一種租用和自建相結合的模式來保證自己的原材料和食品安全。自建冷庫方面,快餐企業應該使用淡季的儲存量做為標尺,建立自己的冷鏈系統。而夏季多于冷庫產能的各種原材料和半成品可以尋找公共冷庫租藏,保證在將成本降到比較低的情況下滿足需求。

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我們于1998年在粵東地區從事團餐、食堂承包行業, 2014年轉戰湖北并成立武漢盛益餐飲管理有限公司,專業從事企事業單位食堂、醫院食堂、工地食堂、學校食堂、工廠食堂等外包服務,同時兼營快餐預定配送、食堂設計布局,糧油農副產品批發配送等服務。公司自成立以來,一直秉承“民以食為天、食以安為先、安以質為本、質以誠為根”的經營理念,以務實的經營作風,科學的管理體系,專業的烹飪技藝深受眾多企業管理者和員工的好評,為武漢盛益餐飲管理有限公司樹立了良好的企業形象。

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現代快餐只有配餐冷鏈化,才可能實現從原料到成品全過程的食品安全監控,統一標準,集中采購,降低成本,規模化生產,分送成百上千零售業出售、團體供餐,或完成食前***加工或復熱,成為店堂和各種用途的快餐。日本生產的冷凍冷藏食品70%用于快餐、速食與團體伙食,而我國目前冷凍冷藏食品大部分供應超市、賣場零售、家庭個體消費等。   另外,快餐冷鏈物流還具有如下優勢:一是減少產后損失;二是防止變質,確保消費安全;三是商品化處理,促使商品均勻化上市,反季節銷售,增加農民收入;四是增加農產品的國際競爭力,應對貿易壁壘。

隨州工廠快餐預定配送哪家好, 冷鏈快餐是以先進的冷鏈技術為**,將食品工業生產條件、餐飲業產品技術和快餐業經營方式等整合成新的飲食產業,把餐飲傳統市場和新型冷鏈市場統一形成全新的飲食鏈。在標準化中式快餐基礎上推出物美價廉、營養豐富、品種眾多、食用方便的新型冷鏈快餐,以之替代傳統及其它類型繁瑣的廚房烹飪。冷鏈快餐食品由于通過標準化生產、精細式熟化時間控制后經過快速冷卻,有效的抑止菌體繁殖,在全封閉低于20℃的車間包裝,通過氣調自動置換封膜密封,從而使產品處于無菌保鮮狀態,使食品安全性得到有效保證。

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隨著經濟文化的快速發展,餐飲配送業取得了持續快速的發展,據調查統計,我國快餐業的營業額已達2000億,其中餐飲配送占據總量的三分之一,可見餐飲配送業在未來的發展中充滿生機。經濟的發展時間觀念的增強,然而每天又不得不在食堂白白浪費掉20來分鐘,而快餐配送直接送到人們的手里,價格與食堂價格差不多,可以節約現在人的更多時間。比如:省時:不用擠食堂,到點就可以享受美味;省力:跑食堂是件體力活,特別針對于較高樓層,路途較遠的人們;風雨無阻:無論刮風下雨,餐飲配送都會按時抵達;衛生:產品材料均為當天新鮮蔬菜和肉類,衛生質量差的產品不允許進入配送渠道。

隨州工廠快餐預定配送哪家好, 中式冷鏈快餐的發展前景:   從當前食品加工及保存技術來看,中式快餐可分為熱鏈快餐和冷鏈快餐。熱鏈快餐的主要流程為:膳食熟化加工→密閉保溫設備(70℃以上)→保溫車→現場70℃以上供應餐食。冷鏈快餐的主要流程為:膳食熟化加工→快速冷凍(-18℃)→冷藏車→冷藏庫→微波加熱設備→現場70℃以上供應餐食。 相對于熱鏈快餐,冷鏈快餐有以下優勢:   成本低。熱鏈快餐要保證整個生產和運送過程在70℃以上,對密閉保溫存貯設備要求很高,成本也相對較高。而冷鏈快餐則能在保證食品鮮度的情況下進行冷鏈運輸,相對便宜。保質期長。熱鏈快餐由于溫度的限制只有幾小時的保質期,而冷鏈快餐可以達到幾天甚至幾個月的保質期。

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